En tant que premier restaurant végétalien en France – le pays du foie gras et du Filet de Boeuf – le restaurant ONA a été récompensé d'une étoile Michelin. ONA signifie "Origine Non Animale".
La propriétaire et chef Claire Vallée met en œuvre son concept jusque dans les moindres détails. Les fauteuils en cuir sont absents du restaurant, et la vaisselle est fabriquée sans ingrédients d'origine animale.
Aucune banque commerciale ne voulait financer un restaurant végétalien. Grâce au financement participatif, Mme Vallée a pu réaliser sa vision et est maintenant récompensée d'une étoile Michelin.
Votre expert financier Michael Boge
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